Auto-humectación
La condensación vuelve a los alimentos.

Calor que transforma cada ingrediente
Del sellado a la cocción lenta, STAUB acompaña moles, frijoles, birria y reuniones alrededor de la mesa.
El hierro conserva calor, el esmalte favorece el dorado y la tapa devuelve humedad.

Calor estable y humedad controlada.
Dora antes de líquidos.
La tapa limita vapor.
Mantén calor en la mesa.
EMPIEZA POR TU DUDA
Elige lo que necesitas hoy: comprar mejor, cocinar mejor o cuidar el esmalte.
01 · ELEGIR
Compara tamaño, forma y material según lo que cocinas.
Abrir guía de compra0102 · COCINAR
Entiende la retención térmica, la tapa y el precalentamiento gradual.
Ir al laboratorio0203 · CUIDAR
Resuelve adherencias, residuos y almacenaje sin agresiones.
Abrir guía de cuidado03Compara capacidad, forma y uso.

ELIGE POR PLATO
Elige el resultado. Asociamos forma, ritmo de calor y primeros platos.
¿Qué vas a cocinar?
TU ELECCIÓN
Cocotte
Paredes altas, calor retenido y tapa de auto-rociado sirven para sopas, guisos, pan y braseados.
Birria

Lento y tapado
Dora a fuego bajo-medio, añade líquido, tapa y reduce pronto.
Dos elecciones rápidas convierten una gran colección en un punto de partida útil.

Elige tu forma de cocinar y el número de raciones. Aquí aparecerá tu recomendación.

Para frijoles, arroz, caldos, moles y pan.
Deja espacio para dorar.
Precalienta con paciencia.
Usa base resistente.
Olla y centro de mesa.
18 colores emblematicos

Cherry
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Pruebalo con
La disponibilidad de colores varia segun la coleccion, el tamano y el mercado. Comprueba la ficha del vendedor.
Las imagenes son una referencia de color; la forma y el pomo pueden variar.
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Sellado y estabilidad para casa.

Sellado

Conoce el proceso.
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Cuerpo, tapa y esmalte trabajan juntos.

La condensación vuelve a los alimentos.
Ayuda a dorar sin curado.
Mantiene temperatura.
La cocotte aporta valor cuando controla el fuego de frijoles, mole y birria, y después conserva el plato caliente para compartir.

Después del primer hervor, el hierro mantiene una cocción estable que cuida la textura.

Compara forma, capacidad y color.
Ver STAUB MéxicoPrecio y envío varían.
Tamaños, estufas, altura y cuidado.
Vocabulario, recetas y compra locales.
STAUB combina hierro fundido esmaltado, tapa pesada e interior negro. Se busca como olla STAUB, cocotte o Dutch oven.
Elegir mejor
Convierte raciones, recetas y espacio disponible en una decisión clara de tamaño y forma.

MESA DE CUIDADO
Elige lo que ves y aparecerán los primeros pasos seguros.
Selecciona una situación
Mientras sellas, espera: la comida bien dorada suele soltarse sola.
Después, deja enfriar por completo antes de añadir agua.
Remoja con agua templada y lavavajillas; termina con esponja o cepillo suave.
No uses estropajo metálico ni herramientas afiladas.
Ver guía completaNotas mexicanas
Consejos concretos.

Las experiencias hablan de lo que sí cambia el resultado: control de fuego, altura, tamaño familiar y servicio directo en la mesa.
La cocotte permite dorar, salsear y terminar sin cambiar de olla.
Lee toda la conversación
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I have two sets of the rectangular baking sets. Two of the dishes cracked when in the oven. The oven temp was 400 degrees. What could be the cause of this?
I love my staub pot. But it is getting a brownish gray ring around the inside bottom edge. To clean it I’ve always used soap and water with a soft sponge. And I’ll put a very thin layer of oil on it afterward. Should I be seasoning it in the oven with a thin layer of high heat oil for an hour at a high temperature? Any other reason why the brown/gray ring would appear around the bottom? Thanks!
I absolutely loved my Staub Dutch oven—it’s been one of my favorite pieces in my kitchen. The quality, the way it cooks everything evenly, and how beautiful it looks… truly unmatched.
Unfortunately, mine recently cracked, and I can’t use it anymore. I’m really disappointed because I’ve taken great care of it and expected it to last much longer.
Has anyone else experienced this? I’d love to keep using Staub, but this was definitely frustrating.
What’s the best way to clean my Staub dutch ovens? The black interiors are very hard to clean when there is burnt-on material. I have tried many methods. Thanks!
I purchased the Staub large, rectangular, baking dish after my old Pampered Chef dish was accidentally broken (as was my heart!). I decided to try Staub as a replacement for a number of reasons. I liked the description of materials, the look of the dish, and that it had handles. What really sealed the deal for me was that it could handle higher heat. I’ve had my new Staub bakeware for almost a year, and I’m very happy with my purchase. It cooks evenly and much easier to clean than my Pampered Chef dish since the inside is also coated. You can even use soap and water if needed, although I haven’t done that.
I’ve been using my Staub dutch oven for a few months now and yesterday, I was an idiot and picked the lid up (was hot) without a mitt and dropped it. Wouldn’t’ you know I chipped the edge of the pot and the lid as well. I’m just sick to my stomach. I’ve been wanting one of these for years and when Christmas sales came around I finally got one. I did a similar seasoning on them that I would bare cast iron in hopes it might prevent rusting. But, is there anyway one can actually fix this?
I received the Staub baking dishes as a gift. I have used this baking dish less than 10 times and today it cracked in half in the oven while I was cooking Salmon. Not sure I’d buy this brand again.
The black enamel has chipped in my cocotte. Can I get it repaired?